Начало > изложба > Съдържание

Кухненски прибори от въглеродна стомана

Apr 17, 2018

Кухненските съдове от въглеродна стомана могат да бъдат валцовани или натрошени в тънък материал, като същевременно се поддържа висока якост. Може да се нагрява бързо и горещо. Въглеродната стомана не е толкова гореща, колкото другите материали, но това също е предимство, че може да се използва като уок и испански съд за паеля: когато пота е частично мед, други части на съда са умишлено съхранявани при различни температури. Подобно на чугун, тигани от въглеродна стомана трябва да се подгреят предварително и да се изсушат преди употреба. Повърхността на тигана трябва да се напълни с масло (за предпочитане маслото от мас) и тенджерите трябва да се поставят на повърхността на пещта за отопление. След известно време повърхността на тигана става черна и не залепва. Карбонова стомана саксии често се използват в китайски стил wok.