Начало > Новини > Съдържание

Каква е разликата между чугун и въглеродна стомана?

Aug 18, 2018

Въглеродната стомана е нещо като брат от друга майка, за да се отлива желязо - те имат общ тон, но също така имат различни характеристики, силни страни и слабости.


Материал

Чугун: Използва се в продължение на повече от 1000 години в строителството, изработването на инструменти и украса, чугунът е чист чугун с повече от два процента въглерод (което по ирония на съдбата означава, че чугунът съдържа повече въглерод от въглеродната стомана). Чугунът не е ковък, така че не може да бъде изкован във форма. Това също е доста крехък метал, което го прави податлив на счупване.


Въглеродна стомана: Сплав от желязо и по-малко от два процента въглерод, въглеродната стомана е по-модерно изобретение, разработено успоредно с стомана, неръждаема стомана и алуминий през 18-ти и 19-ти век. Тя може да бъде валцована, щампована и изкована във форма и е по-малко крехка от чугун.

Разпределение и задържане на топлината

Чугун: Загрява относително бавно, но запазва топлината като шампион, до голяма степен поради дебелината си.


Въглеродна стомана: В сравнение с чугун, въглеродната стомана е много по-отзивчива към топлината. Също така се охлажда по-бързо от чугун.


Най-добри приложения

Чугун: Загасяване, изпичане, печене, печене, задушаване и изпичане (за емайлиран чугун).


Въглеродна стомана: Развъждане, паниране, печене, печене, разбъркване.